Essen ist lebensnotwendig, aber es kann auch zu Krankheiten beitragen. Deshalb ist es so wichtig, vorsichtig zu sein und die Risiken zu verstehen, die mit bestimmten Ernährungsentscheidungen verbunden sind.
Es geht nicht darum, wählerisch zu sein oder Mythen zu erschaffen; es geht darum, auf unsere Gesundheit zu achten und die besten Ernährungsentscheidungen zu treffen.
Wenn Sie an die Ursachen von Krebs denken, stellen Sie sich als erstes die Röntgenstrahlung und Ihre eigene Genetik vor. Doch diese Risikofaktoren haben nur eine minimale Auswirkung auf Ihren Körper, wenn sie nicht durch Umweltfaktoren ausgelöst werden: Ihre Ernährung und Ihr Lebensstil.
Deshalb haben wir eine Liste mit 15 krebserregenden Lebensmitteln zusammengestellt, die Sie kennen sollten, vor allem, wenn Sie eine familiäre Veranlagung für jede Form von Krebs haben :
Liste der zu meidenden krebserregenden Lebensmittel
15. Rindfleisch
Fast alle Formen von rotem Fleisch, einschließlich Rindfleisch, werden mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht. Es wird von der Weltgesundheitsorganisation als wahrscheinliche Krebsursache gekennzeichnet, was bedeutet, dass es laut Literatur wahrscheinlich verschiedene Formen von Krebs verursachen kann. Es wird geschätzt, dass einer von sechs Fällen von Dickdarmkrebs mit einem übermäßigen Verzehr von rotem Fleisch in Verbindung gebracht wird.
14. Pflanzliche Öle
Dazu gehören Sonnenblumen- und Canolaöl sowie viele Salatdressings aus ähnlichen Pflanzenölen. Diese Samenöle sowie Margarine und andere daraus hergestellte Produkte sind billiger als Olivenöl, da sie eine Art entzündungsförderndes Fett enthalten, das das Krebswachstum begünstigt.
Leider haben wir uns daran gewöhnt, bei jedem Kochen zu frittieren und Öl zu verwenden, was die Bildung von Aldehyd im Körper erhöht, wenn diese ungesunde Art von Fettsäure bei hohen Temperaturen mit Sauerstoff interagiert.
13. Gesalzener Fisch
Gesalzener Fisch nach chinesischer Art ist als potenziell krebserregend gekennzeichnet, und einige Studien stellen einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr dieser Art von Fisch und Nasopharynxkrebs her. Während des Dampfgarens von gesalzenem Fisch nach chinesischer Art entsteht eine Reihe von Verbindungen, die den Menschen, insbesondere Kinder, beeinträchtigen können.
Daher wird empfohlen, diese Art von Fisch nicht an Kinder zu verfüttern, insbesondere nicht vor dem Alter von 10 Jahren, und ihn als Erwachsener nur in Maßen zu verzehren.
12. Speck und verarbeitetes Fleisch
Wir haben erwähnt, dass rotes Fleisch mit Entzündungen und Krebs in Verbindung gebracht wird, und das gilt insbesondere für verarbeitetes rotes Fleisch. Dazu gehören Speck, Salami und viele andere. Es ist bekannt, dass sie die Inzidenz von Darmkrebs erhöhen.
Laut einer epidemiologischen Studie kann der Verzehr von nur drei Scheiben Schinken pro Tag das Darmkrebsrisiko erhöhen. Das ist viel weniger Speck als das, was die meisten von uns im Rahmen einer amerikanischen Diät zu sich nehmen, und wir können noch das Pflanzenöl hinzufügen, das zum Kochen verwendet wird. Achten Sie also darauf, welches Fleisch Sie wählen und wie Sie Ihr Essen zubereiten.
11. Würstchen und Hotdogs
Ja, auch Hotdogs stehen auf der schwarzen Liste, ebenso wie Würstchen, da sie als verarbeitetes Fleisch gelten. Laut der Internationalen Agentur für Krebsforschung ist verarbeitetes Fleisch – und dazu gehören auch Hotdogs – für den Menschen krebserregend, und es gibt genügend Beweise für einen Zusammenhang zwischen dieser Art von Fleisch und Darmkrebs.
Laut dieser Behörde könnte der Verzehr von nur einem Hotdog pro Tag oder dem Äquivalent von 50 Gramm Wurst ausreichen, um Ihr Darmkrebsrisiko um 18 % zu erhöhen.
10. Heiße Getränke
Diesmal geht es nicht um die Zusammensetzung der Speisen, sondern um die Temperatur, die sie beim Servieren haben. Laut einer aktuellen Studie ist der Konsum von heißen Getränken mit einem höheren Risiko für Speiseröhrenkrebs verbunden. Patienten, die täglich 2 oder mehr Tassen Tee und andere Getränke mit heißer Temperatur trinken, haben ein um 90 % höheres Risiko als Personen, die bei kühleren Temperaturen trinken.
Das ist eine schlechte Nachricht, wenn Sie jeden Morgen gerne heißen Kaffee trinken. Das bedeutet jedoch nicht, dass Kaffee oder Tee schlecht für Sie ist. Sie müssen lediglich warten, bis er etwas abgekühlt ist, bevor Sie ihn trinken.
9. Zu stark gekochtes Essen
Wir müssen diesen Punkt klären, weil der Zusammenhang zwischen überkochten Lebensmitteln und Krebs noch nicht ganz klar ist. Wenn man Lebensmittel bei sehr hohen Temperaturen kocht und sie anbrennen lässt, kann dies zur Bildung eines Moleküls namens Acrylamid beitragen.
Dieses Molekül ist ein bekanntes Karzinogen, wenn es in der Industrie synthetisiert wird. Es ist jedoch nicht bekannt, ob seine Auswirkungen wirklich so schädlich sind, wie angenommen wird. Versuchen Sie also, Ihr Essen nicht zu stark zu kochen, um Krebs vorzubeugen, aber fühlen Sie sich nicht verpflichtet, angebranntes Essen abzulehnen. Zumindest nicht wegen Krebs.
8. Die Limonade
Limonade enthält eine Reihe von Inhaltsstoffen, die potenziell Krebs verursachen könnten, auch wenn die Verbindung nicht richtig hergestellt wurde. Es enthält zum Beispiel zugesetzten Zucker und trägt zu Fettleibigkeit bei, die mit Krebs in Verbindung gebracht wird.
Er enthält Aspartam, Saccharin und andere Zusatzstoffe, die in Tiermodellen nachweislich krebserregend sind. Auch wenn sie beim Menschen nicht die gleiche Wirkung haben, verändern sie Ihre Darmmikrobiota und lösen bestimmte Effekte aus, die Sie vielleicht vermeiden wollen.
7. Mit organischen Schadstoffen verunreinigte Lebensmittel
Es gibt viele verschiedene Arten von organischen Schadstoffen, darunter Methylquecksilber, chlorierte Pestizide und andere industrielle Nebenprodukte, die häufig Lebensmittel verunreinigen und eine Reihe von Veränderungen verursachen. Die meisten von ihnen unterdrücken das Immunsystem und verursachen hormonelle Störungen, die zu chronischen Krankheiten und Krebs führen.
6. Süßigkeiten und Bonbons
Zucker verursacht nicht direkt Krebs. Sie sind nur Kohlenhydrate und werden für Ihren Stoffwechsel benötigt. Allerdings können Zuckerzusätze und zu viele Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung zu Blutzuckerproblemen führen und die Konzentration von Insulin und insulinähnlichem Wachstumsfaktor (IGF) im Blut erhöhen. IGF ist ein Peptidhormon, das das Wachstum anregt, aber ein Überschuss an IGF fördert bei Patienten mit entsprechender Veranlagung die Bildung und das Fortschreiten von Tumoren.
5. Konserven
Unter den verarbeiteten Lebensmitteln sind Konserven eine der schlechtesten Entscheidungen. Selbst Lebensmittel, die viele Antioxidantien enthalten, werden zu einem Risiko, wenn sie in Dosen verpackt werden, z. B. Tomaten aus der Dose. Laut landesweiten Tests von Lebensmitteln in Dosen enthalten fast 40 % der Dosen eine Substanz namens Bisphenol A, besser bekannt als BPA. Diese Substanz verursacht ein erhöhtes Risiko für Prostata- und Brustkrebs und ist ein endokriner Disruptor, der eine Reihe anderer Krankheiten verursachen kann.
4. Synthetische Chemikalien in Popcorn
Popcorntüten für die Mikrowelle werden mit Chemikalien hergestellt, die verhindern, dass das Öl die gesamte Tüte durchdringt. Diese Chemikalien werden als Perfluorverbindungen bezeichnet und finden sich in vielen anderen Lebensmittelbehältern und -verpackungen, einschließlich Sandwichverpackungen und Pizzakartons.
Es ist also keine besonders gute Idee, jedes Mal, wenn Sie sich einen Film ansehen, in der Mikrowelle gebackenes Popcorn zu verzehren. Stattdessen können Sie sich für die traditionelle Art der Zubereitung entscheiden.
3. Die Chips
Wir haben oben Acrylamid erwähnt und wie diese Substanz in Tiermodellen bekanntermaßen Krebs induziert. Chips und Pommes frites enthalten viel Acrylamid. Sie sind außerdem mit pflanzlichen Ölen getränkt, was sie zu potenziellen Krebsförderern macht.
2. Vollmilch
Sie gilt als sicher und sehr gesund für kleine Kinder und ältere Männer und Frauen, aber Vollmilch kann auch zum Risiko von Prostata- und Brustkrebs beitragen. Wenn Sie also dieses Risiko vermeiden und weiterhin Milchprodukte konsumieren möchten, können Sie stattdessen auf fettarme Milch umsteigen.
1. GVO-Gemüse
GVO steht für “genetisch veränderte Organismen”. Das bedeutet, dass ihre Gene kombiniert und moduliert werden, um Schädlingen zu widerstehen und bessere Ernten zu erzielen. Wir haben jedoch gelernt, dass die Genetik sehr komplex ist und dass, wenn wir in eines der Gene eingreifen, auch die anderen betroffen sein können. Es ist nicht möglich, das gesamte Ausmaß der Folgen zu kennen, wenn ein neues GVO-Produkt hergestellt wird.
Studien haben einen Zusammenhang zwischen GVO-Produkten und verschiedenen Krebsarten hergestellt, und auch wenn sie nicht radioaktiv sind und keinen unmittelbaren Schaden anrichten werden, bleibt das Risiko latent bestehen. Aus diesem Grund bevorzugen viele Menschen gentechnikfreie Produkte und können sogar Bio-Lebensmittel kaufen.
Wie Sie sehen, ist die Hauptquelle für krebserregende Stoffe nicht die Natur selbst, sondern die Art und Weise, wie der Mensch eingreift und Elemente aus der Natur isst, für die er nicht geschaffen ist, oder die natürlichen Zutaten verändert, um den Geschmack zu verbessern. Eine erfolgreiche Krebsdiät ist also eine Diät, die aus natürlichen Zutaten und unverarbeiteten Lebensmitteln besteht.
Es ist auch empfehlenswert, täglich Sport zu treiben und Routinekontrollen durchzuführen, auch wenn Sie das Gefühl haben, dass alles in Ordnung ist. All das wird Ihnen helfen, fit zu sein, Krebs und anderen Formen chronischer Krankheiten vorzubeugen und ein längeres und gesünderes Leben zu führen.